Suikervrije vlierbloesemsiroop maken
Eet en drink je graag suikervrij, bijvoorbeeld omdat je aan het afvallen bent of omdat je gewoon gezonder wilt eten? Dan is dit recept van zelfgemaakte suikervrije vlierbloesemsiroop een aanrader! Deze verfrissende suikervrije vlierbloesemsiroop is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens volledig vrij van toegevoegde suiker. In dit blogartikel ga ik je laten zien hoe je zelf deze suikervrije vlierbloesem siroop kunt maken, zodat je kunt genieten van deze siroop.
Hoe kun je vlierbloesemsiroop maken zonder suiker?
Volg de onderstaande stappen en je hebt de heerlijkste suikervrije vlierbloesem siroop die je je maar kunt wensen.
Ingrediënten:
- 10 grote schermen of 20 kleine schermen vlierbloesem
- 1 liter water
- 300 gram erythritol poedersuiker
- 1 citroen
- Optioneel: aantal blaadjes pepermunt
N.B. in plaats van erythritol kun je ook stevia gebruiken, zowel in poedervorm als in druppels. Houd er wel rekening mee dat stevia veel zoeter is dan erythritol, dus je hebt er veel minder van nodig. Proef daarom of het zoet genoeg is. Een combinatie van erythritol poedersuiker en stevia kan ook. Proef dan ook of het niet te zoet wordt.
Bereiding:
- Pluk voorzichtig de vlierbloesems. Leg de bloesems een uur buiten op een plank of rooster, zodat eventuele beestjes eruit kunnen lopen
- Snijd de citroen in plakjes
- Haal de stelen af van de bloesems
- Leg de bloesems in een grote glazen pot (waarop een goede deksel op past), doe de plakjes citroen erop en giet 1 liter water erop (voeg optioneel nog wat blaadjes verse munt toe)
- Laat de pot 24 uur met gesloten deksel op de vensterbank staan
- Doe een zeef met een schone theedoek (of kaasdoek) boven een pan
- Verwijder de plakjes citroen
- Giet de glazen pot leeg boven de zeef met theedoek
- Knijp de theedoek uit, zodat al het vocht in de pan komt. Gooi de pulp uit de theedoek weg
- Verwarm het vocht in de pan en voeg de erythritol poedersuiker en/of de stevia poedersuiker of stevia druppels toe
- Roer tot de erythritol poedersuiker en/of stevia poedersuiker is opgelost. Proef of het zoet genoeg is en voeg anders nog wat erythritol of stevia toe
- Laat het 5 minuten koken
- Giet de siroop in een steriele afsluitbare fles. Doe de dop erop en laat het afkoelen
- Vlierbloesemsiroop houdbaarheid: bewaar de siroop maximaal 1 maand in de koelkast.
Opmerking: erythritol is een natuurlijke zoetstof die weinig calorieën bevat en weinig invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Het is iets minder zoet dan suiker, maar veel gezonder dan suiker.
Wanneer pluk je de vlierbloesems?
Vlierbloesems bloeien meestal van eind mei tot begin juli. De beste tijd om ze te plukken is op een droge, zonnige ochtend wanneer de bloesems volledig open zijn. Kies bloesems die fris en geurig zijn, vermijd bloesems die al bruin beginnen te worden. Het is belangrijk om vlierbloesems te plukken op een plek die ver weg is van vervuiling en druk verkeer zodat de vloerbloesems niet vervuild zijn.
Hoe gezond is vlierbloesemsiroop?
Naast hun heerlijke smaak, bieden vlierbloesems ook enkele gezondheidsvoordelen. Ze zitten boordevol antioxidanten en hebben ontstekingsremmende eigenschappen, wat bijdraagt aan een sterk immuunsysteem en het bevorderen van algemeen welzijn. Vlierbloesems en vlierbessen worden al eeuwenlang in traditionele geneeskunde gebruikt vanwege hun voordelen voor de gezondheid, waaronder het verlichten van verkoudheidssymptomen, het verbeteren van de spijsvertering en het bevorderen van een gezonde huid.
Waar kan ik vlierbloesemsiroop voor gebruiken?
- Verfrissende drankjes
- Cocktails en mixdrankjes
- Smaakmaker voor ijsjes en sorbets
- Dessertsaus voor pannenkoeken, yoghurt, ijs en fruitsalades
- Zoete marinade voor vleesgerechten
- Toevoeging aan gebakken lekkernijen zoals cakes en muffins
- Dressings en vinaigrettes voor salades.
Tenslotte: nog wat weetjes over de vlierbloesemplant
De vlierbloesem, ook wel bekend als de Sambucus Nigra, is een struikachtige plant die veel voorkomt in Europa, Noord-Amerika en delen van Azië. Het is een winterharde plant en kan een hoogte bereiken van ongeveer 3 tot 6 meter.
De vlierbloesem staat bekend om zijn karakteristieke geurige en witte bloesems, die in schermen groeien. Deze bloesems hebben een heerlijk zoete en bloemige geur die veel mensen aantrekkelijk vinden. Ze verschijnen meestal in de late lente of vroege zomer, afhankelijk van de regio.
Na de bloei ontwikkelen de vlierbloesems kleine donkerpaarse of zwarte bessen, die vaak gebruikt worden om jam, gelei en andere culinaire creaties te maken. Het is wel belangrijk om te weten dat de bessen rauw giftig zijn en moeten worden verhit voordat je ze nuttigt!
Voordat je vlierbloesems gaat plukken, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je de plant op een verantwoorde en duurzame manier behandelt. Respecteer de natuur en pluk alleen bloesems van gezonde planten. Haal ook niet alle vlierbloesems van de struik, maar laat er ook een aantal zitten. Dit worden dan over een tijdje vlierbessen. Vermijd dus het plukken in de buurt van drukke wegen of gebieden die mogelijk met pesticiden zijn behandeld.
Maak ook deze suikervrije vlierbloesemsiroop
Met zijn betoverende geur en veelzijdige toepassingen is de vlierbloesem een prachtige en waardevolle plant. Door vlierbloesemsiroop te maken, haal je niet alleen de heerlijke smaak in huis, maar geniet je ook van de natuurlijke voordelen die deze plant te bieden heeft. En met dit recept van suikervrije vloerbloesemsiroop maak je ook nog eens een extra gezonde variant! Geniet van de vlierbloesemsiroop zonder suiker in je favoriete drankjes, desserts en andere recepten. En wil je liever de vlierbloesemsiroop met suiker maken? Bekijk dan dit recept van vlierbloesemsiroop.
